Beta / ベタ
Style: Beets Sour Saison
品目: ビール
Alc: 5.5% / IBU: --
東京の青梅市にて有機野菜を栽培するOme Farmさんとのコラボレーションによるビーツサワーセゾンが完成しました。
ビーツと酵母、乳酸菌の組み合わせによる、ライチやレモンキャンディを思わせる香り。
口に含むとほのかに香る土の匂いと酸味。
原材料に使用したビーツは、ブルワーたちがOme Farmで収穫をお手伝いして仕入れたもの。
1個ずつ丁寧に皮を剥いて漬け込み、鮮やかなピンク色のビールに仕上がりました。
Malt: Pilsner, Maris Otter
Hop: Strata
Yeast: Saison Yeast Other: Beets, Lactobacillus